El Manifiesto de Enoturismo de la Comunitat Valenciana difunde 10 principios para poner en valor el producto enograstrónomico, con sugerencias para interiorizar, reivindicar y divulgar la cultura enoturística de la Comunitat Valenciana.
En ese sentido, resalta los siguientes aspectos:
1. Cultura, gastronomía y naturaleza, unidas por el argumento del vino.