El Manifiesto de Enoturismo de la Comunitat Valenciana difunde 10 principios para poner en valor el producto enograstrónomico, con sugerencias para interiorizar, reivindicar y divulgar la cultura enoturística de la Comunitat Valenciana.

En ese sentido, resalta los siguientes aspectos:

1. Cultura, gastronomía y naturaleza, unidas por el argumento del vino.

2. Los artesanos del vino convierten la viticultura en una maestría.

3. El vino es un elixir accesible y cosmopolita.

4. El vino crea y mantiene vínculos por quienes comparten la misma pasión.

5. Cada viñedo tiene su relato, sus tradiciones y costumbres, que componen un paisaje único.

6. Fomentar las prácticas sostenibles y respetuosas con el medioambiente, con el fin de preservar nuestra identidad.

7. El viñedo es una muestra de la cultura y tradición viva.

8. Cada cosecha es un nuevo proyecto lleno de ilusión.

9. El enoturismo ofrece experiencias y actividades de alto valor añadido a la oferta turística de la Comunitat Valenciana.

10. Los vinos de la Comunitat Valenciana tienen el privilegio de cultivarse entre las montañas y el Mar Mediterráneo.